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买黄酒:选“半甜型”还是“半干型”?有何区别?学会了别再买错
半甜型黄酒的代表品牌为古越龙山善酿酒。甜型黄酒的代表品牌为古越龙山香雪酒和塔牌香雪酒。干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒解密：干黄酒 总糖含量等于或低于10g/L，如上海黄酒、元红酒等。
以其丰富的氨基酸，米酒调味的菜肴特别美味。根据含糖量的高低，市场上的黄酒可分为四种，即半干黄酒和半甜黄酒，其含糖量由低到高。半干黄酒保留一些糖分，每升15 - 40克，大多数高端黄酒属于这种类型。
口味醇和、鲜爽、无异味。 半干黄酒：“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分，又称为“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，均属此种类型。如加饭(花雕)酒。口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。
半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L； 半甜黄酒：总糖含量在40．1G/L－100G/L； 甜黄酒：总糖含量高于100G/L。
黄酒咸的是变质了。黄酒分为四种口味：元红、加饭、善酿、香雪对应的就是干型、半干、半甜、甜型。干型黄酒：干型黄酒，“干”表示酒中的含糖量少，糖分大多发酵变成了酒精，总糖含量低于或等于15g/L。
