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黄酒的等级和年限区分
1、不同工艺老酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。黄酒由大米、小米、黑米、玉米、小麦等制成。通过蒸煮，与麦曲、米曲或药酒混合，糖化和发酵。
2、有区别，二者区别在于酿制方式不同、保质期限不同。制作方式不同。
3、黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。
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