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葡萄酒怎么做,不太熟的葡萄可以吗?
最好别用不成熟的葡萄，这样的葡萄葡萄糖的含量很少，会造成酿造失败，因为生成的酒精少，也不能充分溶解少的可怜的色素，色泽差，口感差。
可以，但是酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。葡萄酒最好是买水果摊上卖剩下的葡萄粒，有点烂没关系，因为它在做酒的容器里也是烂。葡萄粒不能洗，因为葡萄表面有一层酒用酵母，洗了就容易染别的菌，容易失败和变味。
不太熟的葡萄含糖量较低，酸味涩味较大，不适合酿葡萄酒。葡萄在挑选时，最好拣去腐烂变质的，像那些已经有裂口的葡萄，最好不要，因为只要有裂口，杂菌就会感染，会影响葡萄酒的口感和品质。
家里日常喝的红酒应该如何选择?
1、所以说，出产国家就得依靠自己的口味去选择。按照搭配的食物选择 我们在选酒时，需要考虑是是单独饮用，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味。
2、特别是对于刚开始学喝红酒的女士们来说，喝上几杯不会有太大的压迫感。 醒酒半小时后它的果香便会自动溢出来，让人欲罢不能。午餐的时候可以用它来搭配意面，家庭聚会时搭配川菜也不错。是一款百搭、性价比高的酒。
3、③葡萄酒应倒放或平放于冷凉（12～15℃最佳）、干燥、避光处。
4、我一般选择红酒，一看场地，二看口味。产地的话，可以保证质量。口味的话，可以让体验感更好。比方像我平常喝的奥兰小红帽，就来自西班牙的百年奥兰酒庄，酿造技术也很有新意，果香味很浓厚。
葡萄酒选用的葡萄是甜的好还是略带酸味好?
当然是甜的好，越甜越好。越甜的葡萄含糖量越高，才能酿出好酒。
葡萄酒选用的葡萄是略带酸味比较好，因为略微带酸的葡萄内含有更丰富的果酸。
做葡萄酒的葡萄带点酸味好，因为葡萄的原味是属于比较酸的，里面含有更丰富的果酸。自制葡萄酒方法如下：主料 葡萄5000g 白砂糖700g 步骤 葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。
