每年11月的第三个星期四，是法国政府规定的薄若莱新酒的解禁日，也是法国所有产区第一个上市的AOC等级葡萄酒。是法国唯一能喝到的当年生产的AOC级别的高档葡萄酒，也是是全球唯一一款当年可以喝到的AOC级产品。
薄若莱分三个等级，南部的薄若莱级AOC，中北部薄若莱村庄级AOC，北部10个薄若莱特级村庄AOC.前两个产区都是以新酒出名，而北部的10个特级产区以酿造耐存的酒款闻名，各有单属的产区名。
例如“Appellation Brouilly Controlee”就表示此款酒为法定薄若莱产区生产，为AOC等级，就是法国的最高等级。又如“Pays d’Herault”表示为埃罗省优良餐酒，是VDP等级。属于法国酒中较实惠的级别。
薄若莱产区主要种植的葡萄品种有：黑皮诺（PinotNoir）：薄若莱产区的主要品种，其酿制的葡萄酒常被赞誉为世界上最优秀的葡萄酒之一。
若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能产出丰厚浓郁耐久存的酒，如薄若莱村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等。
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